Ψητά σοκολάτα ντόνατς με το καραμέλα Glaze Lily o'brien's IntoKildare
Οι Ιστορίες μας

Μαγειρέψτε με Kildare - Συνταγές από όλο το νομό

Αν έχετε λίγο ελεύθερο χρόνο αυτές τις μέρες γιατί να μην δοκιμάσετε τις γαστρονομικές σας ικανότητες και να εξοικειωθείτε με την κουζίνα σας! Τα εστιατόρια, τα καφέ, τα μπαρ και οι παραγωγοί τροφίμων του Kildare εργάζονται σκληρά για να προσφέρουν στους ανθρώπους ιδέες για το πώς να φέρουν τις υπέροχες γεύσεις από τις εγκαταστάσεις τους στο σπίτι σας. Συγκεντρώσαμε μερικές μόνο από αυτές τις υπέροχες συνταγές του Kildare για να σας δώσουμε μια γεύση από αυτά που προσφέρονται! Γιατί να μην δοκιμάσετε κάποιο Bratwurst Flat Bread από Το K Club ή Pecan and Treacle Soda Bread από Χάρτες του Κίλνταρε για να απολαύσετε με την καλοκαιρινή σας σαλάτα. Χάρτες του Κίλνταρε έχουν επίσης συγκεντρώσει μια σειρά από νόστιμες πικάντικες μαροκινές συνταγές, όπως ένα πιάτο Σουβλάκια Κοτόπουλο, Ρεβίθια και Bulger Wheat, το οποίο είναι ιδανικό για ένα σωστό οικογενειακό γεύμα στο τραπέζι. Τα γλυκά γλυκά είναι ζωτικής σημασίας για να μας κρατήσουν όλους γεμάτους ενέργεια αυτούς τους καιρούς Lily O'Brien's μας έδωσαν μια υπέροχη συνταγή για τους ντόνατς με όμορφο λουλούδι με γλάσο καραμέλας σοκολάτας. Μια τέλεια συνταγή για να δοκιμάσετε με τα παιδιά σας στην κουζίνα. Για να ξεδιψάσουμε αυτές τις ηλιόλουστες μέρες, Lock13 Gastro BrewPub προσφέρουν μια επίδειξη για το πώς να φτιάξουν το Whisky Sour/Tully & Ginger Hybrid Kocktail. Κάντε κύλιση προς τα κάτω για να δείτε αυτές τις νόστιμες συνταγές και μοιραστείτε μαζί μας τις δημιουργίες σας στο IntoKildare Facebook, Instagram και Twitter Σελίδες. #Μαγειρέψτε με το Kildare

Bratwurst Flatbread

Το K Club Συνταγή από το Preferred Hotels Partner Hearth '61 στο MountainShadows Resort στην Αριζόνα

K Club Bratwurst Flatbread IntoKildare

Συστατικά:

6 ουγγιές ζύμη πίτσας
½ φλιτζάνι ψιλοκομμένο λευκό μπρόκολο
1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα Ντιζόν
¼ φλιτζάνι ψιλοκομμένο καραμελωμένο κίτρινο κρεμμύδι
½ φλιτζάνι τεμαχισμένο (μεγάλο) καπνιστό λευκό τσένταρ
¼ φλιτζάνι μπρατβάρστ σε φέτες και ψητά

Μέθοδος:  

• Προθερμάνετε το φούρνο στην πιο ζεστή ρύθμιση και τοποθετήστε μια πέτρα πίτσας στη μεσαία σχάρα.
Μόλις ο φούρνος και η πέτρα ζεσταθούν όσο το δυνατόν περισσότερο, τυλίξτε τη ζύμη.
Τυλίξτε τη ζύμη όσο πιο λεπτή γίνεται και συναρμολογήστε το ψωμί με όλα τα υλικά σε ένα ανεστραμμένο ταψί πασπαλισμένο με αλεύρι. Προσθέστε στο τέλος το καπνιστό λευκό τσένταρ.
Περάστε προσεκτικά το ψωμί στην πέτρα της πίτσας και μαγειρέψτε για περίπου 4-5 λεπτά. Εάν η ζύμη δεν είναι χρυσοκάστανη, μπορεί να μην είναι αρκετά έτοιμη. Δώστε του λίγο χρόνο. (μέχρι να γίνει τραγανή η ζύμη)
Μεταφέρετε το ψωμί σε μια σανίδα κοπής και κόψτε τις επιθυμητές μερίδες. Απολαμβάνω!

 

Canωμί σόδας Pecan & Treacle

Από Χάρτες του Κίλνταρε - Αυτή η συνταγή θα φτιάξει δύο ουσιαστικά ψωμιά.

Ψωμί με πεκάν και σόδα με σόδα Hartes of Kildare IntoKildare

Συστατικά:

Αλεύρι ολικής αλέσεως 700γρ
Απλό αλεύρι 200 ​​γρ
Πεκάν ψιλοκομμένα 200 γρ
Καρφίτσα βρώμη 70γρ
Σόδα ψωμιού 1 κ.σ
Αλατισμένο βούτυρο 30 γρ
Treacle 70 γρ
Λεπτό αλάτι 1 κουτ
Βουτυρόγαλα 1 λίτρο
Τυλιγμένη βρώμη & αλεύρι για ξεσκόνισμα

Μέθοδος:  

• Ανακατέψτε όλα τα ξηρά συστατικά μαζί
• Μαλακώστε το βούτυρο και τρίψτε αλλά μην ζεσταίνετε πάνω από τη θερμοκρασία δωματίου.
• Προσθέστε το βούτυρο, αρχίστε να τρέχετε, μετά το βουτυρόγαλα, ανακατέψτε καλά μόνο με το χέρι, μην ζυμώσετε πολύ, διαφορετικά η ζύμη θα γίνει ελαστική, κάτι που δεν κάνει καλό στο ψωμί με σόδα.
• Πασπαλίστε καλά με βρώμη και αλεύρι.
• Στρώνετε τα ταψιά με λάδι ή αλεύρι, ψήνετε στους 160 ° C για 55 λεπτά για 900g καρβέλι, ελέγχετε με ένα μαχαίρι αν η μέση είναι καθαρή. Σβήστε και αφήστε να κρυώσει, φυλάξτε έξω σε θερμοκρασία δωματίου.

 

Μαροκινά μπαχαρικά σουβλάκια κοτόπουλου με πικάντικο σιτάρι Bulgur & ψητά τραγανά ρεβίθια

Χάρτες του Κίλνταρε Συνταγή - Το σιτάρι μπλούγκουρ είναι εξαιρετικό ζεστό ή κρύο σερβιρισμένο είτε μόνο του είτε γεμισμένο με φύλλα μαρουλιού ή ακόμα και κιχώριο, με σάλτσα τσάτνεϊ ή μέντα, απολαύστε!

Κοτόπουλο Hartes Of Kildare IntoKildare

Υλικά για το κοτόπουλο:

• 6 φιλέτα κοτόπουλου σε κύβους ¼ ίντσας
• 1 κουταλιά της σούπας κύμινο αλεσμένο
• 1 κουταλιά καπνιστή πάπρικα
• 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
• 4 κουταλιές πάστα ταχίνι
• 1 κουταλιά της σούπας πουρέ σκόρδου ή 3 σκελίδες θρυμματισμένες
• 10ml ελαιόλαδο
• Τσιμπήστε νιφάδες τσίλι

  1. Μαρινάδα κοτόπουλο: για τουλάχιστον 2 ώρες, αφήστε να κρυώσει με σουβλάκια ή μόνα τους. Τηγανίζουμε απαλά για 15 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.

Υλικά για το σιτάρι bulgur:

• 200 γραμμάρια σιτάρι μπουλγούρι
• 50γρ σουλτάνα
• 100γρ αποξηραμένα βερίκοκα
• 1 κουταλιά της σούπας κύμινο αλεσμένο
• 1 κουταλιά της σούπας κανέλα αλεσμένη
• 1 κουταλιά της σούπας καπνιστή πάπρικα αλεσμένη
• 1 κουταλάκι νιφάδες τσίλι
• 1 κουταλιά της σούπας μέλι
• 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα μέντας
• ½ κουταλιά κουρκουμά
• 1 κρεμμύδι κομμένο σε κύβους
• 1 γλυκοπατάτα κομμένη σε κύβους
• 500ml ζωμό κοτόπουλου

Μέθοδος:  

1. Προσθέστε τα λαχανικά στην κατσαρόλα και μαγειρέψτε αργά χωρίς χρώμα για 5 λεπτά, προσθέστε τα μπαχαρικά και μαγειρέψτε για άλλα 5.
2. Προσθέτουμε το σιτάρι και το ζωμό, ανακατεύουμε συνεχώς για 15 λεπτά μέχρι να απορροφηθεί όλο το ζωμό, αλατοπιπερώνουμε με σάλτσα μέντας και αλάτι.
3. Roήστε τα ρεβίθια για 20 λεπτά στους 120 ° C, ανακατέψτε τη φωτιά στους 180 ° C και πασπαλίστε με μπαχαρικό Cajun, αλάτι σκόρδου ή οποιοδήποτε καλό μπαχαρικό έχετε ή καρύκευμα τσίλι, ψήνετε στο φούρνο για άλλα 10 λεπτά.

 

Ντόνατς σοκολάτας στο φούρνο με γλάσο καραμέλας

Ξεχάστε να στείλετε λουλούδια σε κάποιον ξεχωριστό, αλλά ψήστε τα όμορφα Lily O'Brien's μικρά λουλουδάκια σε σχήμα λουλουδιού και γλάσο με ακαταμάχητη κρεμώδη σοκολάτα καραμέλας για αυτό το επιπλέον ιδιαίτερο επίπεδο νοστιμιάς!

Ψητά σοκολάτα ντόνατς με το καραμέλα Glaze Lily o'brien's IntoKildare

Υλικά για λουκουμάδες σοκολάτας

• 140γρ απλό αλεύρι
• 25γρ άγλυκο σκόνη κακάο
• 1/2 κουταλάκι μπέικιν πάουντερ
• 1/2 κουταλάκι μαγειρική σόδα
• 1/8 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1 μεγάλο αυγό
• 100γρ κοκκοποιημένη ζάχαρη
• 30γρ ανάλατο βούτυρο, λιωμένο
• 80 ml γάλα
• 60 ml γιαούρτι
• 1/2 κουταλάκι εκχύλισμα βανίλιας

Υλικά για γλάσο καραμέλας σοκολάτας

• 90γρ Κρεμώδεις καραμέλες Lily O'Brien με θαλασσινό αλάτι Κοινή τσάντα (1 τσάντα)
• 30γρ ανάλατο βούτυρο
• 2 κουταλιές της σούπας μέλι
• 2 κουταλιές νερό

Μέθοδος:  

Για να φτιάξω τους λουκουμάδες

  1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 ° F/180 ° C (ανεμιστήρας 160 ° C).
  2. Λιπάνετε μια κατσαρόλα με ντόνατ με λάδι ή βούτυρο και αφήστε τη στη μία πλευρά.
  3. Χτυπήστε το αλεύρι, τη σκόνη κακάο, το μπέικιν πάουντερ, τη μαγειρική σόδα και το αλάτι μαζί σε ένα μεγάλο μπολ και έπειτα βάλτε τα στη μία πλευρά.
  4. Χτυπήστε το αυγό και τη ζάχαρη μαζί σε ένα μεσαίο μπολ μέχρι να ενωθούν καλά, στη συνέχεια προσθέστε το γάλα, το γιαούρτι, το λιωμένο βούτυρο και το εκχύλισμα βανίλιας και χτυπήστε μέχρι να ενωθούν καλά. Ρίξτε το στο μείγμα αλευριού και ανακατέψτε μέχρι να ενωθούν.
  5. Γεμίστε τις κοιλότητες των ντόνατ στο τηγάνι με κουρκούτι, γεμίζοντας μόνο περίπου στα τρία τέταρτα. Χρησιμοποιήστε ένα μικρό κουτάλι ή μια σακούλα.
  6. Bήνουμε για 8-10 λεπτά ή μέχρι ένα σουβλάκι που μπαίνει στο κέντρο των ντόνατς να βγει καθαρό. Αφήστε να κρυώσουν για 5 λεπτά στο τηγάνι, στη συνέχεια αφαιρέστε τους λουκουμάδες σας και μεταφέρετέ τους σε μια σχάρα όπου μπορούν να κρυώσουν εντελώς πριν από το τζάμι.

Για να φτιάξετε το γλάσο:

  1. Τοποθετήστε τη σοκολάτα, το βούτυρο, το μέλι και το νερό μαζί σε ένα μεσαίο μπολ. Λιώνουμε σε προσαυξήσεις 20 δευτερολέπτων στο φούρνο μικροκυμάτων, ανακατεύοντας μετά από κάθε φορά, μέχρι να λιώσει τελείως και να γίνει λείο.
  2. Βουτήξτε τις κορυφές των λουκουμάδων στο γλάσο σοκολάτας και στη συνέχεια καλύψτε με διακοσμητικά και πασπαλίσματα της επιλογής σας. Αφήνουμε να ξεκουραστεί μέχρι να δέσει το γλάσο.
  3. Απολαύστε το! Ντόνατς καλύτερα να τρώγονται την ίδια μέρα ή να διατηρούνται έως και 3 ημέρες στο ψυγείο - αλλά ας είμαστε ειλικρινείς εδώ, δεν νομίζουμε ότι θα κρατήσουν τόσο πολύ !! 🙂

 

Whisky Sour/Tully & Ginger Hybrid Kocktail

Συνταγή από Lock13 Gastro-Brewpub

Συστατικά: 

• 50ml Tullamore Dew 18 Year
• 25ml ασπράδι αυγού
• 20ml σιρόπι πράσινου τσαγιού Mandarin & Lime
• 2 παύλες Jack Rody Aromatic Bitters

Μέθοδος:  

• Dry Shake όλα τα παραπάνω.
• Σουρώστε σε Chilled Whisky Glass, πάνω με prokulture kombucha Ginger & Lemongrass.
• Απολαμβάνω! 

Δείτε βίντεο επίδειξης από το Lock13 Εδώ


Οι Ιστορίες μας

Άλλες ιστορίες που μπορεί να σας αρέσουν